炒茄子豆角怎么做?

1.炒茄子

1)在锅中烧热适量的油，放入泡好的茄子炒至金黄色，并用漏勺取出沥干油备用。

2)锅中再倒入一点油，放入锅中的葱姜蒜末和辣椒丝炒香。

3)接着将炒好的茄子重新倒入锅中，加入适量的盐、料酒、少许的酱油、糖，翻炒均匀。

4)用一点水调匀淀粉，加到锅中，快速翻炒均匀，直到汁水变浓。

2.炒豆角：

1)另起一锅放入适量的油，将豆角炒熟至微黄色，取出沥干油备用。

2)锅中再倒入一点油，放入锅中的葱姜蒜末和辣椒丝炒香。

3)接着将炒好的豆角重新倒入锅中，加入适量的盐、料酒、酱油、糖，翻炒均匀。

4)用一点水调匀淀粉，加到锅中，快速翻炒均匀，直到汁水变浓稠。

炒茄子豆角放糖吗

锅内留适量油,下入干红辣椒和蒜片炒香。 8 下入刚刚炸好的茄子豆角9 放生抽耗油炒均匀。 10放适量白糖炒匀即可出锅。